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Em tempos de receitas mirabolantes nas redes sociais, uma velha conhecida das cozinhas brasileiras volta a ganhar destaque: a rosquinha frita. Econômica, fácil de preparar e perfeita para acompanhar um café fresquinho, essa delícia tem reconquistado espaço nas tardes em família — especialmente entre quem busca opções afetivas e acessíveis para o lanche.

O preparo não exige grandes habilidades e pode, inclusive, se transformar em um momento divertido ao lado das crianças. “A massa é simples e leva ingredientes que todo mundo tem em casa. O segredo está em adicioná-la aos poucos, até não grudar mais nas mãos”, explica a cozinheira doméstica Ana Lúcia Mendes, de 63 anos, que aprendeu a receita com a avó ainda na infância.

Após modelar as rosquinhas, é só fritá-las em óleo quente até que fiquem douradas por fora e macias por dentro. Para finalizar, elas ganham um toque especial de açúcar com canela — combinação que, além de perfumar a cozinha, desperta memórias afetivas em quem prova.

Confira a receita da rosquinha frita:

Ingredientes:

• 2 ovos

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 1 pitada de sal

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1/2 xícara (chá) de leite

• Farinha de trigo (quanto baste para dar o ponto)

• Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o óleo, o sal, o fermento e as 2 xícaras iniciais de farinha de trigo.

2. Acrescente o leite e continue mexendo. Vá adicionando mais farinha aos poucos, até que a massa fique firme e não grude nas mãos.

3. Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos.

4. Modele pequenas rosquinhas no formato tradicional.

5. Frite em óleo bem quente até que fiquem douradas. Retire e escorra sobre papel-toalha.

6. Passe as rosquinhas ainda mornas na mistura de açúcar com canela e sirva.

Seja como opção para um café da tarde acolhedor ou como lembrança viva de tempos mais simples, a rosquinha frita continua sendo uma receita que atravessa gerações — levando sabor, memória e afeto a cada mordida.