Quem não ama um bolo fresquinho, com aquele sabor que nos remete à infância e às tardes preguiçosas em casa? O bolo de cenoura, com sua textura macia e sabor leve, é um clássico que nunca sai de moda. E, para deixar essa delícia ainda mais irresistível, que tal adicionar uma cobertura de chocolate cremosa e maravilhosa? Confira essa receita simples e saborosa que vai encantar todo mundo!
Ingredientes:
Para o bolo:
•3 cenouras médias picadas
•3 ovos
•1 xícara de óleo
•2 xícaras de açúcar
•2 xícaras de farinha de trigo
•1 colher de sopa de fermento em pó
•1 pitada de sal
Para a cobertura de chocolate:
•1 colher de sopa de manteiga
•4 colheres de sopa de achocolatado em pó
•1/2 xícara de leite
•1 xícara de açúcar
Modo de Preparo:
1.Preparando o Bolo:
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha. Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até que tudo fique bem misturado e sem pedaços. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e adicione o fermento e o sal.
2.Misturando os Ingredientes:
Despeje a mistura do liquidificador na tigela com a farinha e mexa bem até que tudo esteja incorporado. A massa ficará bem cremosa e densa. Coloque a mistura na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
3.Preparando a Cobertura de Chocolate:
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela pequena, coloque a manteiga, o achocolatado, o leite e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura ferva e fique com uma consistência mais espessa, cerca de 5 minutos.
4.Finalizando o Bolo:
Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar por uns 10 minutos. Em seguida, desenforme-o e cubra com a calda de chocolate ainda morna. A cobertura vai se espalhar perfeitamente, deixando o bolo ainda mais delicioso.
5.Servindo:
Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar e servir. Ele fica macio por dentro e com uma camada de chocolate irresistível por cima.
Para um toque ainda mais especial, adicione um pouco de nozes ou castanhas picadas à massa do bolo ou na cobertura, se preferir.
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é perfeito para qualquer ocasião, desde uma tarde entre amigos até um lanche de domingo. Simples de fazer e com um sabor que conquista todos os paladares, ele é uma verdadeira comfort food.