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Outono chegou e, com ele, aquela vontade quase automática de tomar um chocolate quente bem cremoso. O clássico da estação aquece o corpo e o coração, mas será que dá para manter o sabor e ainda fazer boas escolhas nutricionais? A resposta é sim! A nutricionista Alice Paiva, especialista em emagrecimento e reeducação alimentar, ensina como transformar a receita tradicional em uma versão funcional, saudável e cheia de benefícios.

“Ao ajustar ingredientes e valorizar a composição nutricional, é possível transformar até receitas afetivas como o chocolate quente em opções funcionais, que oferecem saciedade, energia e benefícios para o metabolismo”, explica Alice Paiva.

O tradicional tem sabor, mas pouca nutrição

A receita caseira mais comum leva leite integral, achocolatado com alto teor de açúcar e baixo cacau, amido de milho para engrossar e, às vezes, creme de leite. O problema? Alta carga glicêmica, pouca saciedade e muitos ingredientes com calorias vazias.

"É uma combinação que gera pico de açúcar no sangue e sensação de fome pouco tempo depois. Funciona como um prazer momentâneo, mas não sustenta nem nutre como poderia", revela a nutricionista.
 

A versão funcional é um upgrade no sabor e na saúde

Com pequenas trocas, o chocolate quente pode ganhar um perfil mais nutritivo, sem perder a cremosidade. A sugestão de Alice é apostar em leite vegetal ou desnatado, cacau puro, aveia, whey protein, chocolate 70% e mel como opção de doçura natural. A combinação entrega fibras, proteínas, antioxidantes e mais saciedade.

“É um lanche excelente para os dias frios, porque oferece energia equilibrada e ainda ajuda no controle da fome. Além disso, o cacau é rico em compostos que melhoram o humor, como os flavonoides”, destaca Alice.

Receita funcional e deliciosa de chocolate quente

Você vai precisar de:

•200 ml de leite desnatado ou de aveia

•1 colher de sopa de cacau 100%

•2 quadradinhos (20g) de chocolate 70%

•1 colher de sopa de aveia

•1 scoop de whey protein (sabor chocolate)

•1 colher de chá de mel (opcional)
 

Modo de preparo:

Aqueça o leite com o cacau, a aveia e o chocolate até engrossar levemente. Desligue o fogo, adicione o whey e mexa bem até dissolver. Finalize com mel, se quiser.

Sobre: Alice Paiva é nutricionista esportiva especializada em emagrecimento e reeducação alimentar. Com vasta experiência no desenvolvimento de estratégias nutricionais personalizadas, Alice se destaca pela abordagem prática e eficaz, que permite a seus pacientes alcançarem seus objetivos de forma saudável e sustentável. Reconhecida pelo trabalho focado na educação alimentar, Alice incentiva escolhas inteligentes e substituições nutricionais que favorecem o equilíbrio e a qualidade de vida, sempre valorizando o sabor e o prazer à mesa.