O dia internacional da mulher é, sem dúvida alguma, uma data especial que merece ser celebrada do melhor jeito possível, das mais variadas formas. Contudo, considerando o isolamento, a melhor forma de comemorar é preparando delícias que adocem esse dia importante e tragam um brilho maior de forma saudável e deliciosa. A Chef Camila Botelho (@chefcabotelho), especialista em gastronomia orgânica e vegetal e coordenadora da Sociedade Vegetariana Brasileira nos trouxe três receitas veganas deliciosas que podem facilmente ser ótimas opções de sobremesas para o seu almoço ou jantar comemorativo.

“Engana-se quem acha que sobremesas veganas não podem ser incríveis substitutas para doces calóricos e não tão saudáveis, o sabor é igualmente gostoso e são definitivamente isentos de alguns prejuízos, em vários aspectos, relacionados à saúde e também ao meio ambiente”, ressalta Chef Camila. Vamos lá? 

CHEESECAKE BLUE

Massa base

1 xícaras de aveia;

2 copos sopa de pasta de amendoim;

1 copos sopa de melado;

1 xícaras sopa de água;

Preparo:

Bata no liquidificador até formar uma massa de modelar e coloque em uma forma de fundo removível.

Cheesecake:

1 xícara de cast de caju demolhada por seis horas;

1/2 xícara(s) de açúcar fino;

¼ xícaras de óleo de coco;

¼ xícaras de água;

1 copo sopa de spirulina azul opcional ou ½ xic de maracujá ou morango;

(Se você não tiver spirulina pode fazer de maracujá ou de morango).

3 gotas de extrato de baunilha;

1 copo de café de limão;

Preparo:

Bata tudo no liquidificador e recheie a forma que já está com a base de aveia leve à geladeira por 8 horas.

Calda

1 xícara de morango ou maracujá;

1/2 xícaras de leite de coco;

1 copo sopa de açúcar;

Preparo: 

Pique o morango leve ao fogo com o açúcar e tampe;

Deixe ficar bem macio e depois bata no liquidificador com o leite de coco, deixe esfriar e coloque por cima do cheesecake; 

Deixe na geladeira por mais 2 horas e sirva; 

MOUSSE DE CACAU 

2 abacates;

5 copos de cacau;

½ xícara de melado;

¼ xícara de óleo de coco;

½ xícara de leite de coco;

Preparo:

Bata tudo no liquidificador, coloque a base na forma, recheie na forma de fundo removível e leve à geladeira por quatro horas. 

Base

2 xícaras de aveia;

½ xícaras de melado;

1 xícara de leite de coco;

Bata tudo no liquidificador, molde na forma de fundo removível leve à geladeira com o recheio por quatro horas. 

COOKIE VEGANO

1 xícara de aveia

1/2 xícara de nozes

2 colher de sopa de açúcar demerara

2 colher de sopa de açúcar mascavo

1 colher chá de apple pie (opcional) 

1 pitada de sal

3 gotas extrato de baunilha

1/3 xícara de farinha de arroz

1/3 xícara de óleo

1/4 xícara água 

1/4 xícara de chocolate picado

Preparo:

Tritura no liquidificador sua aveia e nozes, caso sua aveia não seja farinha.

Reserve a agua e o óleo. Misture todos os outros ingredientes em uma vasilha. Ao final coloque o óleo (precisa ser nesta ordem). Vai parecer uma farofinha. Em seguida acrescente a água aos poucos, e você conseguirá modelar a massa. Acrescente o chocolate picado, modele e leve ao forno 180°graus por 20 min. Ou até dourar e sua casa cheirar a biscoitinhos.

Gostaram? Não há dúvidas de que essas receitas farão a sua comemoração ser ainda melhor. Feliz dia das mulheres para todas.