Jornal Rosa Choque
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Cuiabá - MT, 23-06-2018 às 09:37

Crepe Suzette

| Creditos: Little George

Crepe Suzette

Ingredientes:

Massa:

- 250 ml de leite integral

- 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de açúcar refinado

- 1 ovo

- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

- 1 pitada de sal

 

Calda:

- Suco de 3 laranjas Bahia

- Gomos de 2 laranjas Bahia

- Raspas de 1 laranja

- 1 colher (sopa) manteiga

- 3 colheres (sopa) açúcar refinado

- 1 cálice de licor de laranja

 

Para acompanhar:

Sorvete de framboesa

Modo de preparo:

1 - Massa: coloque em um bowl o leite, farinha de trigo, açúcar, uma pitada de sal e misture com a ajuda de um batedor até que forme um creme homogêneo.

2 - Incorpore o ovo e a manteiga derretida, misturando bem. Reserve.

3 - Leve a panquequeira ao fogo médio. Quando o thermo spot mudar de cor, coloque uma concha da massa crua na frigideira, inclinando para espalhar bem.

4 - Cozinhe até dourar levemente dos dois lados. Repita o processo até acabar a massa. Reserve.

5 - Espere as panquecas esfriarem dobre em triângulos. Reserve.

6 - Na frigideira Riquezas do Mundo, leve o açúcar para derreter. Adicione a manteiga e misture.

7 - Coloque o suco de laranja (vai endurecer o açúcar, é normal, ele vai derreter de novo).

8 - Junte as raspas e gomos de laranja e cozinhe até formar uma calda encorpada.

9 - Adicione o cálice de licor de laranja.

10 - Coloque os crepes dobrados dentro da frigideira e deixe cozinhar por alguns segundos para absorver a calda.

11 - Sirva com uma bola de sorvete.

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